Cách chọn cà phê hạt pha máy chất lượng

Cà phê pha máy ngày càng được yêu thích và là xu hướng cà phê hiện nay. Dưới sự du nhập bởi làng sóng cà phê chất lượng cao của thế giới, nhu cầu sử dụng cà phê chất lượng, nguyên chất ngày một tăng cao, Khách hàng muốn thấy các hạt cà phê tươi mới được xay ra và pha chế ngay trên các dòng máy pha cà phê chuyên dụng để cho ra tách cà phê thơm ngon nguyên bản, đậm vị.

Một ưu điểm nữa của của việc pha cà phê hạt trên dòng máy Espreso được thực hiện nhanh chóng, tiết kiệm thời gian – rất phù hợp với nhịp sống ngày nay. Ngoài ra việc sử dụng máy pha cà phê sẽ chiết xuất tối đa những tinh chất có trong hạt cà phê, giúp cà phê đậm đà, phát huy tốt nhất hương thơm và hậu vị, đặt biệt cà phê hạt pha máy còn chiết xuất lớp bọt (Lớp Crema) phía trên ly cà phê tăng tăng thêm phần cuốn hút cho tách cà phê.

Để có 1 ly cà phê máy ngon thì bạn cần lưu ý những gì? Hãy cùng Mộc Nguyên Coffee tìm hiểu những thông tin hữu ích về cách chọn cà phê hạt pha máy chất lượng và đúng gu bạn nhé!

Cà phê hạt pha máy chất lượng

Vậy như thế nào là cà phê hạt chất lượng?

Chất lượng của cà phê mà người tiêu dùng uống phụ thuộc vào nhiều yếu tố, chẳng hạn như loại giống cà phê, độ cao trồng cây, khí hậu, đất, điều kiện thu hoạch và chế biến, phương pháp sấy khô, điều kiện bảo quản (nhiệt độ, độ ẩm) … Nói chung là chất lượng cà phê phụ thuộc vào tất cả các giai đoạn từ trồng cây tới khi chế biến thành phẩm.

+ Tỉ lệ hái chín, phương pháp sơ chế:

Yếu tố bạn có thể quan tâm nhất và dường như ảnh hưởng đến 80% chất lượng của hạt cà phê sau khi rang đó là tỉ lệ hái chính cà phê, phương pháp sơ chế cà phê sau khi thu hoạch, hạt cà phê càng được hái chín và được sơ chế tốt thì sau khi rang cà phê sẽ phát huy được tối đa tiềm hương vị, mùi thơm đặt trưng của trái cây chín, hậu vị ngọt được đọng lại lâu sau khi uống.

Bạn xem vào màu sắc hạt để nhận biết tỉ lệ hạt chín hoặc có thể dùng thử cà phê, nếu cà phê tỉ lệ hái chín thấp thì sẽ có vị chát nhẹ, như khi chúng ta ăn trái cây chưa được chín, nếu bạn dùng cà phê với tỉ lệ hái chín đạt tầm 90% đến 100% thì sẽ có hậu vị mà mùi thơm tốt.

Về phương pháp sơ chế thì sẽ có 3 phương pháp sơ chế cơ bản tại Việt Nam: Sơ chế khô (Tỉ lệ hái chín đạt tầm 80%), Sơ chế Natural (Tỉ lệ hái chín đạt 95%, phơi trên giàn ngoài trời) và sơ chế Honey (Tỉ lệ hái chín đạt 100%).

+ Kích thướt hạt cà phê:

Cở sàn hạt cà phê là yếu tố chúng ta không thể bỏ qua, đôi khi chúng ta nghĩ rằng việc chọn hạt cà phê càng lớn thì càng ngon. Tuy nhiên không phải vậy, bởi hạt cà phê to thường là giống cao sản có sàn 18-20 hạt rất to, nhưng lại xốp, tỉ trọng hạt thấp, ly cà phê thành phẩm không đậm vị, hương vị thấp, có giá thành thấp hơn.

Thông thường, ở Việt Nam, với điều kiện đất đai, giống cà phê và cách canh tác thì bạn nên chọn các loại cà phê giống sẽ có sàn S13 – S16 để có chất lượng ngon nhất.

Hiện tại Mộc Nguyên Coffee chọn các hạt cà phê nhân được hái lựa tỉ lệ chín đạt 90% – 95%, Sơ chế Natural phơi nguyên trái, và phương pháp sơ chế Honey, và sử dụng cà phê giống sẻ cở sàn S16, giúp đưa ra thị trường các dòng sản phẩm chất lượng, đáp ứng được thị yếu ngày càng cao của khách hàng.

+ Cà phê Nguyên chất, đã được loại bỏ dị vật:

Trong quá trình thu hoạch, chế biến cà phê nhân sẽ khó tránh khỏi các dị vật như đá, cành cây bị rơi vào cà phê nhân. Đặc biệt là các loại cà phê chế biến khô, phụ thuộc chủ yếu vào việc phơi cà phê sau khi thu hoạch thì đất, đá và cây gỗ dễ bị sót lại nhiều trong cà phê nhân thành phẩm giao đến cho các xưởng rang. Để xử lý các vấn đề này, các nhà vườn hoặc các đại lý thu mua cà phê nhân thường sẽ thực hiện loại bỏ dị vậy và các hạt lỗi bằng các loại máy sàn lọc chuyên nghiệp. Ngoài ra, tại các xưởng gia công, sản xuất cà phê chuyên nghiệp, cà phê sau khi rang cũng được trải qua máy sàn lọc các loại đá, cành cây gỗ và các dị vật khác ra khỏi cà phê hạt rang.

Chọn loại hạt dựa trên gu cà phê của thị yếu khách hàng

Chọn cà phê hạt pha máy đúng Gu

Khi tìm dòng cà phê để thưởng thức chúng ta khá quen với câu hỏi dòng cà phê nào ngon, đôi khi “ngon” lại phụ thuộc vào khẩu vị của từng khu vực, từng khẩu vị của các tẹp khách hàng khác nhau. Có khách hàng sẽ thích độ đậm cao như Robusta, nhưng cũng có khách sẽ thích gu cà phê nhẹ nhàn hậu vị ngọt thanh nhẹ …Có hai giống cà phê hạt phổ biến trên thế giới là Robusta và Arabica. Giống cà phê Robusta luôn nổi bật với mùi vị khá đậm và đắng. Còn giống Arabica đặc trưng bởi hậu vị chua nhưng lại thơm dịu hơn và được xem là ông vua trong các loại cà phê. Dựa vào những tính chất của các giống hạt cà phê, để lựa chọn loại cà phê phù hợp với mình.

Nhằm đem đến nhiều sản phẩm cà phê đa dạng, phong phú hơn, thì các nhà sản xuất cà phê sẽ trộn giữa các loại hạt (Robusta, Arabica) với nhau, Việc phối trộn theo tỷ lệ khác nhau sẽ cho ra những hương vị đặc trưng. Người chế biến có thể tùy ý trộn phối theo một công thức chuẩn nào đó giữa các loại cà phê với nhau. Thông thường tại thị trường Việt Nam thì thường được phối theo tỉ lệ hạt Robusta cao hơn so với hạt Arabica để đáp ứng thị yếu uống cà phê đậm đà, ít chua. Còn ở Phương tây thì thích arabica nhiều vì lượng cafein thấp và loại cafe này thơm hơn robusta có mùi vị phong phú và đặc trưng hơn.

Hiện tại Mộc Nguyên Coffee là đơn vị uy tín tại Đà Nẵng, chuyên sản xuất cà phê được tuyển chọn chất lượng cao. Có 8 dòng sản phẩm cà phê hạt pha máy cơ bản, và gia công theo gu của khách hàng đem đến sự đa dạng về sản phẩm cũng như đáp ứng đầy đủ phân khúc khách hàng.

Kiểm tra ngày rang, xem cà phê còn tươi mới không

Đừng quên kiểm tra hạn ngày rang cà phê . Hãy luôn mua những sản phẩm được rang mới từ 10-20 ngày, vì theo nghiên cứu nó sẽ giúp bạn có được một tách cà phê hoàn hảo và ngon nhất

Chọn hạt cà phê rang còn tươi mới

Ngoài việc kiểm tra ngày sản xuất trên bao bì của sản phẩm, để lựa chọn được dòng ca phê chất lượng thì trên bao bì phải đầy đủ thông tin về thành phần, chỉ tiêu chất lượng, cách bảo quản, hướng dẫn sử dụng, địa chỉ sản xuất,…

Bao bì cà phê pha máy đầy đủ thông tin

Bí quyết bảo quản độ tươi mới của cà phê

Độ tươi của hạt cà phê là chìa khóa tạo nên hương vị đặc trưng hoàn hảo của mỗi loại cà phê. Do đó, để có tách cà phê ngon, bạn phải chọn đúng loại cà phê mới rang và biết cách để duy trì độ tươi mới của chúng cũng như cần phải có phương pháp bảo quản đúng cách.

▪️ Tránh đặt cà phê ở nơi có tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời, cất giữ trong hộp và đậy kín nhằm loại bỏ khả năng bị tác động bởi độ ẩm và không khí.

▪️ Tránh đặt ở nơi có mùi quá nặng (đặt chung với các loại thực phẩm khác như rau củ, thịt cá,…), không đặt hay bảo quản bên trong tủ mát, ngăn lạnh bởi cà phê có tính hút mùi, ảnh hưởng đến hương vị vốn có của cà phê

▪️ Chỉ đặt hộp cà phê ở những vị trí thoáng mát, không bị ẩm ướt (điều kiện nhiệt độ lý tưởng là 20-25 độ C)

Chọn nhà máy rang cà phê uy tín, có điều kiện nhà xưởng tốt, bao bì sản phẩm có nguồn gốc sản phẩm, thành phần

Đây là tiêu chí hết sức quan trọng mà bạn không thể bỏ qua khi chọn cà phê hạt. Một thương hiệu uy tín sẽ đảm bảo được chất lượng tốt nhất khi sản phẩm đến tay của người tiêu dùng.

Một nhà cung cấp cà phê hạt rang xay uy tín sẽ có những nguồn hàng ổn định. Quy trình chế biến của họ cũng đảm bảo được chất lượng cao, chất lượng sản phẩm trước khi đến tay khách hàng được kiểm tra chất lượng và bảo quản trong điều kiện tốt.

Xưởng gia công cà phê rang xay uy tín

Tại Mộc Nguyên Coffee chính là nơi bạn có thể đặt trọn niềm tin khi mua cafe hạt.  Tại đây luôn tuyển chọn nguồn nguyên liệu chất lượng cao đến từ các vùng trồng cà phê đặt sản và được chấm điểm cao về cà phê nhân chất lượng hằng năm của Hiệp Hộp Cà Phê Việt Nam, như các vùng trồng Cầu Đất (Đà Lạt), Gia Lai, Đắk Nông, Kon Tum …, đặc biệt Đắk Lắk – vựa cà phê Robusta đứng đầu thế giới..

Đảm bảo theo đúng quy trình từ chọn giống, canh tác, chăm bón, tưới tiêu để cho ra được trái cà phê có phẩm chất cao, đặc trưng về hương vị vùng miền. Đảm bảo tại đây cà phê luôn tươi mới, nhà máy được trang bị 2 máy rang 120 kg/ mẻ, máy có công suất lớn, và áp dụng công nghệ rang hiện đại, Với việc đề cao nâng cao chất lượng các dòng sản phẩm cùng giá cả hợp lý nên vài năm trở lại đây các đơn hàng ngày càng tăng cao, và được sự tin tưởng của quý khách hàng.

Cuối cùng, Mộc Nguyên Coffee xin chúc bạn sẽ chọn được cho mình dòng cà phê hạt pha máy ngon, chất lượng và tốt nhất cho mình nhé.