Cà phê muối thức uống không còn xa lạ với mọi người đặc biệt là giới văn phòng. Bởi hương vị vô cùng hấp dẫn vị béo pha chút ngọt nhẹ của sữa hòa quyện với vị đắng của cà phê, vị mặn đặc trưng của muối. Bắt đầu ngày mới đi làm được thưởng thức một ly cà phê muối thơm ngon còn gì bằng.
Hãy cùng Mộc Nguyên coffee khám phá điều gì khiến ly cà phê muối thu hút mọi người đi từ tò mò muốn dùng thử biến thành thức uống yêu thích từ bao giờ nhé!
Nguồn gốc cà phê muối
Cà phê muối theo nhiều nguồn tin cho biết xuất hiện đầu tiên ở xứ Huế. Hương vị cà phê này được cho là công thức đặc biệt của một quán cà phê sân vườn nằm trên con đường Nguyễn Lương Bằng.
Giờ đây, cà phê muối có mặt ở mọi nơi, dành cho mọi đối tượng, yêu chuộng nhất là giới văn phòng, sinh viên, được pha chế theo nhiều cách khác nhau tạo ra những ly cà phê muối đặc trưng riêng của mỗi quán.
Vai trò của muối trong ly cà phê muối
Nét đặc trưng của ly cà phê muối có phải là “muối”, tên gọi của một loại gia vị mặn. Tại sao lại có sự kết hợp hoàn hảo đến lạ kỳ như vậy giữa vị đắng cà phê, vị ngọt béo của sữa, vị mặn của muối?
Thực tế, trong muối có thành phần là natri clorua có tác dụng trung hòa vị đắng tốt còn hơn cả đường. Khi dùng đường chung với cà phê đen hay sữa đặc trong cà phê sữa, sữa tươi trong latte sẽ làm tăng lượng đường, không thích hợp với người tiểu đường, béo phì và góp phần làm tăng cân.
Vì vậy, muối có thể giảm đi vị đắng mà lại không gây tăng cân mà tạo nên một hương vị thơm ngọt, nhẹ nhàng, đặc trưng. Cũng bởi đồ uống không gây tăng cân nên được khối chị em văn phòng yêu thích đến vậy.
Công thức chuẩn tạo nên cà phê muối chất
Nguyên liệu:
- 25g cà phê nguyên chất
- 95ml nước sôi
- 25ml sữa đặc
- 20ml kem béo Rich’s
- 5g muối
Dụng cụ: ấm đun nước, phin pha cà phê, máy đánh trứng, ca đựng sữa, muỗng khuấy, ly thủy tinh…
Các Bước Pha Cà Phê Muối
Bước 1: Pha Cà Phê
- Tiến hành pha cà phê bằng cách pha phin truyền thống. Sử dụng nước sôi để tráng phin pha cà phê để phin sạch hơn, đồng thời ngâm dụng cụ đựng cà phê sẽ giúp hạt cà phê nở đều.
- Cho 25g cà phê mộc xay ở mức vừa (medium) vào phin, lắc nhẹ để bột cà phê rải đều rồi đặt phin lên ly. Đầu tiên, rót 45ml nước sôi lên khắp bề mặt cà phê. Khi bột cà phê hấp thụ hết nước và nở đều, dùng nắp gài nén cà phê với lực vừa phải.
- Tiếp tục châm thêm 50ml nước sôi, đậy nắp và chờ cà phê nhỏ giọt. Lưu ý, sử dụng nước sôi khoảng 95 độ để hạt cà phê không bị khét và mất vị của cà phê.
Bước 2: Cách Làm Kem Mặn Béo Thơm
Cho 200ml kem béo Rich’s và 5g muối tinh vào ca đong. Sau đó, dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp từ 2 – 3 phút.
Bước 3: Pha chế
- Cho 25ml sữa đặc vào cà phê đã chiết xuất xong.
- Tiếp đến rót từ từ 15 – 20ml kem mặn vào ly cà phê. Có thể rắc thêm một ít bột cà phê lên bề mặt kem mặn cho đẹp mắt.
Bước 4: Hoàn Thiện Và Thưởng Thức
Khi thưởng thức, bạn dùng thìa khuấy đều và có thể cho thêm đá viên tùy sở thích. Ly cà phê muối hoàn thiện có vị cà phê đậm đà quyện cùng chút vị mặn và thơm béo vô cùng quyến rũ.
- Cách thưởng thức cà phê muối đúng điệu là dùng muỗng khuấy nhẹ ly cà phê một vòng để lớp bọt sữa bồng bềnh phía trên hòa quyện với cà phê bên dưới.
- Sau đó, bạn có thể thưởng thưởng từng muỗng cà phê để cảm nhận kem sữa tan ra, lan tỏa hương vị đậm đà, hoặc bưng ly cà phê lên, chậm rãi hớp từng ngụm nhỏ. Vị mặn mà của muối, béo thơm của sữa kết hợp vị đắng đậm đà của cà phê sẽ khiến bạn “say” ngay lần đầu thưởng thức.
Yếu tố làm nên vị ngon của ly cà phê muối
Cà phê muối có ngon hay không phần lớn phụ thuộc vào chất lượng cà phê. Bạn nên mua cà phê sạch, nguyên chất, có thương hiệu, nguồn gốc đảm bảo chất lượng sẽ tạo nên ly cà phê muối thơm ngon, chất lượng, để lại dấu ấn khó phai với người thưởng thức.
Bạn hoàn toàn có thể tham khảo lựa chọn dòng sản phẩm cà phê đến từ thương hiệu Mộc Nguyên Coffee để có tạo nên ly cà phê muối mang hương vị thơm ngon, lôi cuốn tuyệt vời nhé!
