Những năm gần đây, kinh doanh cà phê trở thành “mảnh đất màu mỡ” nhận được nhiều sự quan tâm. Sự cạnh tranh trong ngành nhiều hơn và đó đã không chỉ là câu chuyện của đồ uống ngon nữa.
Mở quán cà phê đã khó, duy trì và xây dựng thương hiệu cho quán cà phê càng khó hơn. Trong việc xây dựng thương hiệu, yếu tố quan trọng không thể bỏ qua được chính là việc xây dựng văn hóa cho quán. Đây là điều kiện cốt lõi cần thực hiện ngay khi bắt đầu lên kế hoạch kinh doanh. Cùng Mộc Nguyên Coffee tìm hiểu về văn hóa quán cà phê và những điều cần lưu ý khi xây dựng trong bài viết dưới đây nhé!
Xây dựng văn hóa quán cà phê khi bắt đầu kinh doanh
Tại sao cần xây dựng văn hóa quán cà phê?
Trong kinh doanh cà phê hiện nay, thị trường ngày càng có nhiều biến động và việc cạnh tranh ngày càng khó khăn. Có rất nhiều yếu tố quan trọng cần quan tâm nếu muốn giữ chân khách hàng. Thay vì chỉ chú trọng đến mỗi đồ uống thì marketing và xây dựng văn hóa thương hiệu cũng là điều kiện cần không thể bỏ qua. Có rất nhiều lý do để văn hóa thương hiệu trở nên vô cùng cần thiết khi kinh doanh.
Đối với nhân viên quán
Nhân viên của quán cà phê là cầu nối để khách hàng hiểu hơn về thương hiệu, phong cách và văn hóa của quán cà phê. Xây dựng đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp sẽ giúp việc kinh doanh cà phê dễ dàng hơn và nhận được sự yêu thích từ khách hàng.
Đối với nhân viên quán cà phê, việc xây dựng văn hóa quán tạo môi trường làm việc đồng nhất về bộ máy hoạt động là việc vô cùng cần thiết. Nó góp phần giúp hạn chế tối đa những vấn đề như mâu thuẫn, thất thoát,… cho quán. Từ đó còn có thể giúp không khí làm việc tốt đẹp hơn và truyền được cảm hứng đến cho nhân viên cũng như khách hàng của bạn.
Tạo môi trường làm việc đồng nhất về bộ máy hoạt động
Đối với thị trường
Khi ngành cà phê được quá nhiều người ưa chuộng và lựa chọn để phát triển. Xây dựng văn hóa riêng biệt cho quán cà phê sẽ là lợi thế để cạnh tranh với các đối thủ khác trên thị trường. Một thương hiệu cà phê với giá trị cốt lõi tiêu chuẩn từ sản phẩm, dịch vụ đến quản lý,… sẽ là nền tảng quan trọng để được khách hàng nhớ đến. Từ đó sẽ dần định hình được giá trị của thương hiệu đối với khách hàng. Việc thu hút và giữ chân khách hàng cũng vì vậy mà trở nên đơn giản hơn rất nhiều.
Xây dựng văn hóa quán cà phê tạo sự khác biệt trên thị trường
Cần lưu ý những gì khi xây dựng văn hóa quán cà phê?
Khi quyết định kinh doanh cà phê, xây dựng văn hóa cửa hàng chắc chắc là điều bạn cần chuẩn bị ngay từ đầu. Có nhiều yếu tố quan trọng cần lưu ý để tạo nên giá trị cần thiết.
Xác định mục tiêu kinh doanh
Khi kinh doanh cà phê, chắc chắc mục đích cuối cùng ai cũng muốn hướng đến là thu lời nhanh và nhiều nhất có thể. Tuy nhiên, mục tiêu kinh doanh còn được chia thành mục tiêu ngắn hạn và mục tiêu dài hạn nữa. Vì vậy, phải tìm hiểu và hiểu đúng, hiểu rõ thì mọi hoạt động mới có thể chuẩn và nhanh được.
Hiểu rõ về sản phẩm cốt lõi
Sản phẩm cốt lõi là một trong những điều kiện tiên quyết để quyết định sự thành bại khi kinh doanh. Muốn kinh doanh quán cà phê thành công thì ít nhất sản phẩm cốt lõi của quán phải được nhiều người đón nhận và chất lượng phải từ trung bình trở lên. Hoàn thành tốt yếu tố đó mới có thể dễ dàng truyền thông tạo nên thông điệp giá trị từ chính sản phẩm.
Sản phẩm cốt lõi đủ tiêu chuẩn và được đón nhận
Dịch vụ cần được chú trọng
Trong kinh doanh cà phê, sản phẩm và dịch vụ được ví như “song hợp” không thể bỏ qua yếu tố nào. Sản phẩm của quán bạn có tốt đến mấy nhưng dịch vụ quá kém hay ngược lại thì cũng không thể giữ chân khách hàng được. Chú trọng dịch vụ, xây dựng văn hóa cửa hàng, tạo môi trường làm việc tốt cho nhân viên chính là góp phần giúp quán của bạn đến gần hơn với sự thành công mong đợi.
Xây dựng môi trường làm việc tốt hơn cho nhân viên
Tạo ra nhiều hơn những giá trị cần thiết
Ngoài những giá trị hữu hình cơ bản như sản phẩm hay dịch vụ thì những giá trị vô hình cũng vô cùng cần thiết. Tạo ra nhiều hơn những giá trị có ích cho khách hàng hay tạo thêm nhiều cảm hứng cho cộng đồng thì chắc chắn thương hiệu của bạn sẽ càng được đánh giá cao.
Một quán cà phê nếu tạo được văn hóa đặc biệt sẽ là điểm cộng và là ưu điểm được nhiều người quan tâm. Vì vậy, ngay từ khi lên kế hoạch kinh doanh cà phê, bạn hãy suy nghĩ và định hình văn hóa cho cửa hàng ngay nhé. Hãy tạo cho quán của mình một môi trường tích cực với văn hóa cà phê tốt đẹp cho mọi người.
